Wijn Maken

We maken hier zelf wijn, omdat alcoholische dranken hier nogal duur zijn.
Een wijnkit kost ongeveer 30 dollar, goed voor ruim 20 liter wijn.
Je hebt om te beginnen wel een wijnmaak kit nodig,
Vandaag hoosden we de eerste gisting uit de emmer, naar de carboy.
De eerste gisting bestaat uit water en een partij druivensiroop.
verder doen we er wat eikenhout snippers bij en wijngist.
De eerste gisting duurt een dag of 7.
Na het hozen in de carboy, laten we de wijn 11 dagen nagisten.
Het sediment zakt naar de bodem waardoor de wijn helder wordt.
Het lijkt dan miet meer op het smerige goedje wat in de emmer zat.
Dan moet het nog een keer worden gehoosd  om het te kunnen scheiden van het op de bodem liggend sediment.
Na het hozen wordt het flink geroerd en er worden nog wat hulpstofjes toegevoegd.
Dan kan het eindproduct 4 dagen later gebotteld worden.

Heldere wijn en het smaakt erg lekker!
Voorzichtig uithozen om het resterende sediment niet te verstoren.
We maken de wijn in de kachelruimte waar het lekker warm is.

Proost!